五花豆干絲─郭主義(20150802)
作法：
300克黃豆干絲切小段備用
起滾水鍋，加入1小匙塩，汆燙黃豆干絲2分鐘至軟(去生味)，撈起瀝乾
起鍋，加入150克豬五花肉絲乾煸出油
加入1大匙香油
加入30克芹菜段炒香
加入1大匙辣豆瓣醬
加入1大匙甜面醬
加入豆干絲
加入1大匙米酒
加入1/2大匙糖炒勻
加入半大匙糖
加入5大匙水
加入1匙醬油
加入20克蔥末
加入1大匙蒜泥拌炒
盛盤
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