西班牙煎蛋─法國NICO(20120316)
作法：
三顆蒜頭切片備用
一顆洋蔥切丁備用
五朵新鮮香菇切片備用
一碗蘑菇切片備用
五顆紅蔥頭切片備用
一顆蒸熟去皮馬鈴薯切塊備用
起油鍋，將馬鈴薯下鍋炸熟至金黃酥脆，撈起瀝油
起鍋，加入半塊無塩奶油，爆香洋蔥丁、紅蔥頭、蒜片
放入香菇片、蘑菇片炒香後，盛起放涼
取一水晶碗，將八顆蛋液、塩和三大匙鮮奶油用打蛋器混合攪拌均勻
放入炸過馬鈴薯、炒過菇類
加入塩、白胡椒粉拌勻
起鍋，加入半塊無塩奶油，將烘蛋料倒入鍋中煎熟
五分鐘後翻面，待雙面煎熟
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
