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老奶奶炒白菜─徐萌
主廚的叮嚀：
一棵大白菜加五花肉，家常下飯神器！經濟實惠還美味！
作法：
大白菜切絲
里脊肉切絲
五花肉切片
蔥切碎
薑切碎
蒜切碎
香菜梗切段
小米辣切段
乾辣椒切段
起鍋熱油，放入五花肉，煸出油
放入里脊肉
加入一些大油
加入糖、黃酒、醬油，調味
放入胡椒粉、老抽，炒香
盛出
另起一鍋，放入大油，燒熱
放幾粒花椒，煸香
撈出花椒
放入蔥末、薑末、蒜末、乾辣椒，煸香
放入白菜
放入糖、味精
放入雞粉、胡椒粉
放入黃酒、炒肉的湯汁，翻炒均勻
放入肉
放小米辣、香菜梗
出鍋前加一點香油
齊活！
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