羊肉炒面─詹姆士(20150728)
作法：
1顆洋蔥切絲備用
2根糯米椒切片備用
1根紅辣椒切片備用
10顆草菇切對半備用
1小株香菜切末備用
醃羊肉片：
取水晶碗，加入1大匙蒜末、1大匙醬油、150克羊肉片拌醃備用
起滾水鍋，加入1小匙塩，汆燙300克油面，撈起瀝乾備用
起鍋熱油，加入洋蔥絲炒香
加入草菇炒香
加入糯米椒片、紅辣椒片炒香
加入1小匙孜然粉
加入1大匙醬油
加入1大匙米酒
加入2杓水煮勻
加入燙熟油面炒勻
加入羊肉，加蓋燜煮2分鐘
加入0.5小匙孜然粉
加入香菜炒勻
加入1大匙油潑辣籽油
加入1小匙香油炒勻
盛盤
撒上香菜
完成
完成
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