麻油腰子面線─阿基師(20120321)

作法：

1塊老薑切片備用

半副豬腰去除白色筋膜、內側切交叉花刀後，切大塊，備用

起滾水鍋，汆燙1小把手工面線，撈起瀝乾

起鍋熱香油，爆香薑片

加入1大匙黑麻油、豬腰拌炒

加入400cc米酒調味後，加鍋蓋煨煮

 
放入手工面線拌煮
 
加入1小匙雞粉調味
 
 
加入1小碗枸杞(泡水)煨煮至熟

取成品碗，放入1大匙黑麻油

將湯料沖入碗中

完成
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