魚露燒雞─詹姆士(20150821)
作法：
1小株香菜切末備用
3根茭白筍削去粗老表皮，再斜刀切塊備用
起鍋，以雞皮面朝下將2隻去骨雞腿排煎至金黃(單面)
取出煎香雞腿排切塊，放回鍋裡炒香
加入茭白筍塊炒香
加入5朵泡發乾香菇
加入2小匙糖
加入2大匙米酒
加入2大匙醬油
加入少許水煮勻
加入2小匙胡椒粉
加入1大匙魚露調味
加入香菇水，加蓋煨煮3分鐘收汁
加入香菜末拌勻
盛盤
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- Mar 23 Sat 2019 00:39
魚露燒雞─詹姆士(20150821)
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