家常蛋湯─郭主義(20110519)
 
 
作法：

冬粉用冷水泡軟剪小段

80克小白菜洗淨切段

2塊沙拉筍切片

100克黑木耳切小片

取水晶碗，3顆雞蛋打成蛋液，備用
 
 
起鍋，下1大匙豬油，加入蛋液煎至焦黃鬆軟
 
 
加入1大碗雞高湯煮滾

加入黑木耳片

加入沙拉筍片
 
 
加入1小匙塩，滾煮三分鐘
 
 
淋上半大匙香油備用

取成品碗，加入冬粉、小白菜

淋入蛋湯即可
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