白蘿蔔塔(白蘿蔔)─詹姆士(20080403) 

作法：  
 
四朵香菇切片備用
 
80克廣東臘肉切末備用
 
180克白蘿蔔以刨絲器刨成絲備用
 
起鍋，乾煸廣式臘肉末
 
加入少許蒜末
 
加入白蘿蔔絲拌炒
 
加入香菇片
 
加入一大碗雞高湯煨煮
 
加入黑木耳絲煨煮
 
加入芹菜末
 
加入太白粉水勾芡後，隔水冷卻備用
 
用春捲皮包入冷卻後的內餡，成餛飩狀
 
以錫箔紙綁住蘿蔔包
 
送入烤箱烤五分鐘
 
試吃時間：蘿蔔餡料
 
製作醬汁：
 
起鍋，下一碗金針菇末、香菇末炒香
 
加入雞湯、髮菜煮成湯汁
 
加入蘿蔔泥
 
再以太白粉水勾芡
 
組裝：
 
將烤好的白蘿蔔塔取出裝盤
 
再淋上醬汁
 
撒上韓國辣椒絲、鮮奶油即可
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