麻辣醬燒蘿蔔糕─吳秉承(20111020)
作法：
300克港式蘿蔔糕切小塊備用
蒜頭切片備用
薑片切末備用
半顆洋蔥切塊備用
二朵鮮香菇切塊備用
一把青江菜切小段備用
煉花椒油：
起鍋，放入適量的油燒熱後，倒入一小碗花椒粒中
同鍋，蘿蔔糕入鍋煎香
放入洋蔥、10克蒜末、10克薑末和香菇拌炒
加入二大匙辣豆瓣醬煸炒
加入二大匙蠔油
加入二大匙米酒、一小匙白胡椒粉
加入少許水燒煮入味
加入一小匙糖調味
放入青江菜後，加蓋燜煮
加入二大匙辣油和花椒油
盛盤
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