台式魷魚羹─吳秉丞(20110502)

作法：
 
 
起鍋，加入1大匙香油，下10克蒜末爆香
 
 
加入10克紅蘿蔔絲炒香

關火

加入1大匙米酒後，倒入內鍋
 
加入10克白蘿蔔絲
 
加入10克黑木耳絲
 
加入1小匙塩
 
撒入1小匙胡椒粉
 
加入1大匙蠔油
 
倒入1大碗雞高湯拌勻
 
加入20克白木耳泥拌勻
 
 
半隻發泡魷魚切條，裹上100克花枝漿入內鍋

電鍋加一杯水後，蒸煮30分鐘

盛入成品碗

加入1大匙烏醋、香菜

完成
arrow
arrow
    文章標籤
    湯品
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄