傳統地瓜粥(電鍋)─吳秉丞(20110422)

作法：

將一杯泡過水的白米、八杯水放入內鍋中拌勻備用

一條地瓜用刀剝成小塊，放入內鍋

取一平盤，放入200克白花椰菜

起鍋，加一大匙香油，爆香5克薑末

下50克鹹魚丁炒香

下10克紅蘿蔔片

加一小匙鹽調味

關火

加一大匙米酒拌勻後，淋在白花菜上

依序將白米、蒸架、白花椰菜放入電鍋

電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘即可

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