金瓜炒米粉─阿基師(20110531)

作法：

2朵乾香菇泡水至軟，切絲狀

1大匙蝦米洗淨，泡水至軟取出(蝦米水備用)

200克金瓜削除外皮，挖去籽囊後，刨絲狀備用
 
 
起滾水鍋，下1片新竹米粉、1大匙沙拉油、1小匙塩、1小匙醬油，煮40秒至回滾

取水晶碗，撈出米粉，加蓋燜2分鐘至Q彈，切小段備用

起鍋入2匙油，下金瓜絲炒軟

加入10克洋蔥絲、香菇絲

加入蝦米炒香

加入3大匙煮米粉水煮勻

加入2大匙罐頭油泡鮪魚肉炒勻

加入米粉拌炒均勻

加入半大匙醬油、1小匙胡椒粉調味

加入半大匙紅蔥酥油、1大匙芹菜末拌炒

加入蝦米水炒勻

盛盤
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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