黃豆芽佐酥炸火腿－阿基師(20070606)

作法：

先將金華火腿蒸熟，拆成絲末狀

起170度油鍋，放入火腿酥油炸四十秒，撈起，瀝油

起水鍋，放入黃豆芽汆燙，撈起瀝乾

起鍋，加一匙油，爆香蒜末

放入少許辣椒

放入少許薑絲

加入黃豆芽拌炒

加入少許火腿湯汁

加入少許雞湯

加入少許胡椒粉拌炒

黃豆芽要多燜一下

起鍋，撒上火腿末

完成

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