下港海產粥(電鍋)─吳秉丞(20110510)
 
作法：
 
將一杯白米洗好後，瀝乾放入內鍋
 
加入八杯雞高湯、30克高麗菜末、30克罐頭玉米粒
 
電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘
 
中卷對剖切條狀
 
起鍋，加一大匙香油，爆香5克薑絲
 
下六尾蝦仁、100克中卷炒至表面金黃
 
下十顆蛤仔、一大匙米酒加蓋燜煮五分鐘
 
待電鍋跳起，放入炒好的海鮮料
 
加一小匙鹽調味
 
加一小匙胡椒粉調味拌勻
 
盛碗
 
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