塔香蛤蜊─阿基師(20120328)
作法：
3顆蒜仁拍扁備用
1株香菜切小段備用
1根蔥切小段備用
1支辣椒切末備用
1小塊薑切末備用
30片九層塔切小段
取水晶碗，300克蛤蜊加入適量滾水，浸泡至外殼微開，瀝乾備用
起鍋熱香油，爆香蔥白、薑末、蒜仁、辣椒末
加入蔥綠拌炒
放入蛤蜊拌炒
加入2大匙醬油膏調味
加入2大匙米酒調味後，加鍋蓋燜煮
加入1匙烏醋、適量糖提味
起鍋前下九層塔翻炒均勻
盛盤
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- Apr 03 Wed 2019 23:02
塔香蛤蜊─阿基師(20120328)
作法：
3顆蒜仁拍扁備用
1株香菜切小段備用
1根蔥切小段備用
1支辣椒切末備用
1小塊薑切末備用
30片九層塔切小段
取水晶碗，300克蛤蜊加入適量滾水，浸泡至外殼微開，瀝乾備用
起鍋熱香油，爆香蔥白、薑末、蒜仁、辣椒末
加入蔥綠拌炒
放入蛤蜊拌炒
加入2大匙醬油膏調味
加入2大匙米酒調味後，加鍋蓋燜煮
加入1匙烏醋、適量糖提味
起鍋前下九層塔翻炒均勻
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