炒海瓜子─阿基師(20120626)

作法：

一支蔥切段備用

一支辣椒剖半後，切段備用

二顆大蒜拍扁備用

半塊薑切末備用

取水晶碗，豆豉泡熱水備用

起鍋，熱一大匙油，爆香一茶匙豆豉

加入辣椒、蔥、蒜、薑末爆香

加入300克海瓜子拌炒

加入一大匙米酒後，加蓋燜煮

海瓜子打開後，加入一茶匙醬油膏、半茶匙糖調味

加入一茶匙烏醋和香油調味

加入九層塔拌炒

完成
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