茄汁蝦仁─吳秉承(20120111)

作法：

二顆大蒜切末備用

1/3顆洋蔥切丁備用

一顆去皮牛番茄，去蒂頭並切塊(取部分切末)

十隻草蝦仁吸乾水分並開背備用

起滾水鍋，汆燙一大匙青豆仁至熟，撈起瀝乾

醃草蝦仁：

取一水晶碗，加入一顆蛋白、少許白胡椒粉、一大匙玉米粉拌醃蝦仁

起180度油鍋，將蝦仁過油至熟，撈起瀝油

起鍋，爆香蒜末

加入洋蔥炒軟

放入番茄拌炒

加入二大匙番茄醬翻炒

加入糖、少量蜆湯調味

加入蝦仁、青豆仁拌炒

起鍋前淋香油

盛盤

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄