茄汁蝦仁─吳秉承(20120111)

作法：

二顆大蒜切末備用

1/3顆洋蔥切丁備用

一顆去皮牛番茄，去蒂頭並切塊(取部分切末)

十隻草蝦仁吸乾水分並開背備用

起滾水鍋，汆燙一大匙青豆仁至熟，撈起瀝乾

醃草蝦仁：

取一水晶碗，加入一顆蛋白、少許白胡椒粉、一大匙玉米粉拌醃蝦仁

起180度油鍋，將蝦仁過油至熟，撈起瀝油

起鍋，爆香蒜末

加入洋蔥炒軟

放入番茄拌炒

加入二大匙番茄醬翻炒

加入糖、少量蜆湯調味

加入蝦仁、青豆仁拌炒

起鍋前淋香油

盛盤

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄