草蝦燒賣(微波爐)─詹姆士(20100727)
作法：
100克白菜葉鋪盤底並加入適量開水
製作餡料：
將30克汆燙過的沙拉筍切小丁備用
取泡過的香菇去蒂頭切丁備用
取水晶碗，將50克豬絞肉和50克蝦泥拌勻
加入沙拉筍丁、香菇丁拌勻
加入少許全蛋液及米酒
加入少許香油
加入少許糖、少許塩拌勻
製作草蝦燒賣：
六支草蝦去頭、去殼留尾巴後，開背備用
將開背好的蝦仁裹少許太白粉
草蝦仁沾太白粉開背面朝下，放入豬絞肉呈壽司狀
放上香菜，以餛飩皮包起後，放在白菜盤上
在草蝦燒賣上噴少許水，以保鮮膜密封後，中間戳二個孔以900W微波四分鐘
調製醬汁：
取薑絲、醬油及黑醋(醬油和黑醋比為4:6)
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
