千層草莓派(草莓)─詹姆士(20110222)
作法：
製作草莓泥：
將十顆草莓入調理機中打成泥，過濾草莓泥及草莓汁備用
製作草莓醬汁：
起鍋，取八顆草莓切片後，入鍋拌炒
加入八匙糖
加入適量水及一匙檸檬汁煮沸後
加入適量草莓泥拌煮後，隔水降温
製作草莓慕斯：
取水晶碗，加入適量鮮奶油後，以電動打蛋器將鮮奶油打至發泡
加入100克cream起司打泡
加入二匙糖及適量草莓泥拌勻備用
試吃時間：奶油起司+草莓醬
製作可麗餅餅皮：
取60克奶油微波一分鐘
取水晶碗，放入300克中筋面粉、500CC牛奶、四顆蛋拌勻
加入適量萊姆酒、二滴香草精及60克融化的奶油拌勻後，過濾雜質並煎熟即可
取可麗餅皮，層層塗抹上草莓慕斯、淋上草莓醬汁、草莓汁
撒上綿糖粉及黑糖蜜即可
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