蚵仔蛋酥披薩─吳秉丞(20110701)

作法：

取水晶碗，將6顆蛋液和面粉水(面粉:水比例為1:1)拌勻

起160度油鍋，以篩網入鍋油炸成蛋酥定型
 
 
取水晶碗，將200克蚵仔均勻沾裹50克地瓜粉後，將蚵仔入油鍋和蛋酥一起炸至酥香
 
 
將炸好定型的蛋酥翻面，撈起瀝油

撒上1小匙胡椒塩、美乃滋、香鬆及柴魚片裝飾即可
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    披薩、蝦餅
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