厄瓜多燉飯─陳昇(20111221)
作法：
一顆洋蔥切絲備用
三支棒棒腿切塊備用
二片培根切絲備用
起湯鍋入適量水煮滾，將棒棒腿塊，放入鍋中燉煮
倒入三杯白米燜煮
倒入適量橄欖湯汁、300cc雞高湯
加入柳松菇、洋菇、培根絲燜煮
另起鍋，加入綠橄欖湯汁、杏鮑菇片，放入鍋中爆香
放入洋蔥絲、水煮番茄湯汁、一顆水煮番茄1顆(切塊)、二片月桂葉、二顆綠橄欖(壓碎)、適量紅酒煨煮
取出月桂葉
將煨煮過的湯料倒入湯鍋中拌煮，並不斷攪拌燉飯
加入適量鮮奶油、起司粉即完成
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