蘿蔔煨面─詹姆士(20110107)

作法：

半根白蘿蔔去皮，取1/4量切成絲狀

1支紅辣椒切末備用

取水晶碗，下白蘿蔔絲、鹽巴抓醃

將抓醃好的蘿蔔絲放入裝水的塑膠袋壓至白蘿蔔絲出水

擠去白蘿蔔絲水後，加1小匙糖、1小匙白醋拌勻

剩餘1/2白蘿蔔切塊狀後，放入調理機中

加400cc雞高湯打勻

起鍋，將蘿蔔雞高湯，倒入鍋中煮滾

加塩調味

起滾水鍋，下面條、塩巴煮熟後，撈起瀝乾

另起鍋，下100克肉絲、香油煸炒出油

下醃好的白蘿蔔絲、辣椒末、1小匙塩、1小匙白胡椒、1小匙米酒炒勻，取出備用

取成品碗，倒入蘿蔔雞高湯

放上煮熟的面條

倒入炒好的蘿蔔絲炒料

撒上胡椒粉、香油、香菜即可
arrow
arrow
    文章標籤
    面食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄