番茄海鮮義大利麵─詹姆士(20111124)
作法：
三顆大蒜切末備用
二顆牛番茄切丁備用
二株巴西里切末備用
廿片九層塔切末備用
1/3顆洋蔥切末，1/3顆切絲備用
八尾蝦仁剖半不切斷
將蝦子去頭去尾剝殼備用
一尾花枝切薄片備用
起滾水鍋，加少許鹽巴，放入義大利麵煮七分鐘至熟，撈起瀝乾
煉蝦湯：
起鍋熱橄欖油，炒香洋蔥末、蝦殼
倒入適量燙義大利面的熱水滾煮後，以篩網瀝出蝦湯(洋蔥絲保留)
將蝦湯、番茄一同放入調理機，打成番茄蝦湯
起鍋，倒入橄欖油，爆香洋蔥絲、蒜末
倒入30cc番茄醬炒番
加入番茄蝦湯滾煮
放入煮軟的義大利麵煨煮
加入1/2匙糖調味
加入一大匙起司粉拌炒(使湯汁變濃稠)
加入蛤蜊、蝦仁及中卷拌煮
撒上九層塔末、一大匙起司粉、黑胡椒
撒上巴西里點綴
完成
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