番茄炒蛋─阿基師(20111219) 

作法：

二支蔥切末備用

一小塊薑切末備用

取水晶碗，打三顆蛋液，加入鹽調味

二顆番茄去蒂頭後，底部劃刀

起油鍋，將番茄過油去皮，取出切丁備用

起鍋熱油，爆香薑末

加入番茄丁拌炒

倒入少許水

加入少許塩和醬油調味後，取出瀝油備用

起鍋，以香油爆香蔥花

加入蛋液、番茄丁拌炒

盛盤

淋上番茄油即可

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