干貝絲瓜─阿基師(20111215)
 
作法：
 
一根蔥，蔥綠切花備用
 
一條絲瓜切厚片備用
 
三顆干貝加水淹過，淋幾滴米酒蒸40分鐘，取出抓細碎備用
 
起鍋熱油，煎香絲瓜
 
倒入適量熱水煨軟
 
加入剝散的干貝拌炒
 
加入干貝湯汁煨煮
 
加入少許鹽調味
 
關火
 
加入太白粉水勾芡
 
淋香油
 
撒上蔥花
 
盛盤
 
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