花椰菜炒飯─郭主義(20130222)

作法：

30克素冬菜切末

起滾水鍋，汆燙50克毛豆，撈起備用

乾辣椒切圈搖出籽

起鍋，乾炒5克乾辣椒至香備用

150克白花椰菜撕去硬皮，花蕊切小朵，菜梗切小段備用

 
起鍋入一大匙油，加入花椰菜炒四分鐘至表面稍金黃

加入素冬菜末

加入熟毛豆炒香

加入二顆蛋液、白飯炒勻至乾鬆

加入一大匙醬油、乾辣椒炒勻

盛盤
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