大黃瓜細面─詹姆士(20100920)
 
作法：
 
半根大黃瓜去皮，用湯匙挖掉籽，切薄片，泡冰水冰鎮備用
 
3根蟹肉棒撕成細絲備用
 
取水晶碗，下1/2大匙xo醬、2大匙黑麻油、2大匙醬油、1大匙醋拌勻
 
起滾水鍋，下2把面線煮熟後，放入冷水碗中沖冷搓洗
 
放入另一冷水碗搓揉降溫後，取出瀝乾
 
取成品盤，放上面線、大黃瓜片
 
撒上蟹肉棒絲
 
淋上醬汁
 
撒上3大匙魚鬆、蔥末即可
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