絲瓜粥─吳秉承(20150909)
 
作法：
 
半條絲瓜洗淨去頭尾、削除外表硬皮後，切成小丁備用
 
起鍋熱1大匙香油，加入30克豬肉絲
 
加入5尾白蝦
 
加入30克中卷片
 
加入10顆蛤蜊炒至肉色反白
 
加入1大匙米酒
 
加入6杓熱水
 
加入10克薑絲煮勻
 
加入1碗白飯
 
 
加入絲瓜丁，加蓋燜煮2分鐘
 
加入1.5小匙塩
 
加入1大匙米酒
 
加入1小匙白胡椒粉
 
加上20克芹菜末
 
盛碗
 
加入5克油蔥酥即可
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