香香茶葉蛋─郭主義(20100910)
 
作法：
 
12顆雞蛋刷洗乾淨備用
 
 
起冷水鍋，入1匙塩巴，加入雞蛋，開火煮至水滾

轉小火，續煮15分鐘至蛋熟

撈出雞蛋，放入冰水降溫備用

調製滷汁：

起鍋，放入1000cc水
 
加入1大匙醬油
 
加入2大匙冰糖
 
加入1大匙塩
 
加入1包滷包
 
 
加入30克烏龍茶葉
 
加入10克紅茶葉
 
 
加入1大匙米酒後，倒入內鍋
 
入電鍋蒸煮10分鐘

取小湯匙輕敲雞蛋，將蛋殼敲出裂縫

雞蛋放入滷汁中

電鍋加2杯水後，蒸煮1小時

完成
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