燉烏骨雞湯─吳秉承(20110401)

作法：
 
 
2根香菇切片切塊備用
 
 
1根杏鮑菇切塊備用
 
20克枸杞、6片黨蔘、10顆紅棗、5片薑片、200cc米酒、1茶匙塩放入內鍋
 
 
1隻烏骨雞從屁股延中骨劃刀剖半
 
以紙巾清除雞油備用
 
 
起滾水鍋，放入烏骨雞汆燙，取出沖冷水洗淨
 
香菇、杏鮑菇、鴻喜菇放入烏骨雞裡，將開口朝下放入內鍋
 
柳松菇放入內鍋
 
加入1茶匙塩、200cc米酒
 
 
加入開水淹過烏骨雞，入電鍋蒸煮1小時
 
砂鍋預熱後，倒入烏骨雞湯
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    湯品
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄