黃燜牛肉─李寶珠

 

黃燜牛肉李寶珠

主廚的叮嚀:

黃燜牛肉─李寶珠

 

醬香辣香濃郁,家常經典,妥妥下飯神器,吃到撐!

作法:

黃燜牛肉─李寶珠

 

牛勒條泡水3小時,去血水備用

黃燜牛肉─李寶珠

 

取出牛勒條,切塊

黃燜牛肉─李寶珠

 

綠尖椒切段

黃燜牛肉─李寶珠

 

起鍋熱油,放入牛勒條,煎出油

黃燜牛肉─李寶珠

 

ㄧ面煎3、4分鐘,表皮發黃

黃燜牛肉─李寶珠

 

加入大塊蔥、薑、八角

黃燜牛肉─李寶珠

 

放入花雕酒

黃燜牛肉─李寶珠

 

加入黃醬,煸炒上色

黃燜牛肉─李寶珠

 

加入醬油

黃燜牛肉─李寶珠

 

加入適量開水

黃燜牛肉─李寶珠

 

加入冰糖

黃燜牛肉─李寶珠

 

加入1匙鹽,煮沸

黃燜牛肉─李寶珠

 

倒入高壓鍋

加蓋,上氣壓20分鐘

黃燜牛肉─李寶珠

 

回鍋,加熱

黃燜牛肉─李寶珠

 

加入辣椒段,燜煮

黃燜牛肉─李寶珠

 

大火收汁

加入1匙味精

加入白胡椒粉,拌勻

黃燜牛肉─李寶珠

 

出鍋!

 
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