花好圓月黃金咖哩花椰菜─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

雖然是道蔬菜，但是咖喱和牛奶的加入，讓它吃起來不會覺得過於清淡，反而帶着清甜脆口，吃着非常地舒服~~

 

作法：

 

1根紅辣椒切段

5顆大蒜拍碎

香菜切段

西蘭花切小朵

白花菜切小朵

 

起滚水鍋，放入適量鹽

放入切好的西蘭花和白花菜

水回滾之後再煮1分鐘，撈出備用

 

起鍋，放入適量沙拉油

放入香菜梗、辣椒、大蒜煸香

 

加入咖喱粉、蠔油，1杯牛奶調味

 

放入汆湯過的西蘭花和白花菜煸炒，讓其均勻地佔上鍋中的咖喱

 

加入適量魚露調味

將1個雞蛋打散後淋入蛋液

再撒上適量白胡椒

 

盛盤

撒上適量香菜葉和蔥花點綴即可

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