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《佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭;人人有個靈山塔,好向靈山塔下修》
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Mar
14
Thu
2019
21:18
粽葉珍珠鳳尾蝦(甜蝦)─阿基師(20071225)
粽葉珍珠鳳尾蝦
(
甜蝦
)─
阿基師
(20071225)
作法:
將甜蝦去頭去殼
將甜蝦頭加少許塩拌勻
甜蝦腹部切花刀後,再開背取腸泥
取水晶碗,加少許蛋白
加入太白粉拌勻
起鍋,爆香蒜末後,加入五穀米飯拌炒
加入適量的
xo
醬
加入蛋皮絲拌炒
試吃時間:五穀米炒飯
粗粽葉粗面朝上,包住炒飯及甜蝦
將包好的粽葉飯下鍋蒸四分鐘
起油鍋,將蝦頭下鍋炸
試吃時間:炸甜蝦頭
取出蒸好的粽葉飯
擺盤
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粽子
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