傳統炸元宵─楊盛堯

作法：

 

10顆芝麻元宵用牙籤戳幾個小洞(不能太深)

30克太白粉裝盤

30克花生糖粉裝盤

20克原味玉米片裝盤，捏碎

 

元宵噴少許水後將破洞位置沾少許太白粉補起來

 

起140度油鍋，放入元宵，小火炸透

拉高油温，元宵回鍋搶酥

 

沾上花生糖粉、適量蜂蜜

撒上玉米碎片與5克草莓碎粒即可

 

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