海鮮燉飯─陳文山(20160523)
 
作法：
 
1/2顆洋蔥切末
 
10顆小番茄剖半
 
1杯白米洗淨後，浸泡約3小時
 
中卷洗淨，去內臟切圈狀備用
 
起鍋，下橄欖油，加入15克蒜末、洋蔥末炒香
 
加入泡好的白米炒至白米透明
 
加入1米杯水拌炒收汁
 
放上10顆蛤蜊、1尾中卷、6隻草蝦
 
加入1匙海鹽、0.5匙糖、400cc水，加蓋燜煮約2分鐘
 
加入小番茄
 
加入1匙薑黃粉
 
加入0.5匙匈牙利紅椒粉
 
加入50克起司絲拌勻
 
灑上適量九層塔
 
擠上檸檬汁即可
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