京醬肉絲─吳秉承(20161228)
 
 

作法：

 

剪刀修剪生菜葉，擺盤
 
小黃瓜絲鋪底備用
 
調配香麻醬：
 

 

取水晶碗，加入1大匙香麻醬、5克辣椒末拌勻
 
 
取水晶碗，放入300克梅花肉絲、1大匙炸醬拌醃
 

 

起鍋，加入1大匙香油，爆香10克蔥花

加入梅花肉絲拌炒

加入1大匙炸醬
 


加入10cc米酒拌炒

 

擺在小黃瓜絲上

點上適量香麻醬

完成

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