鐵板豆腐─阿基師(20150120)
作法:
2盒板豆腐切塊
1條辣椒切片
半顆洋蔥切絲
豆腐兩面撒上少許鹽,靜置約5分鐘備用
起鍋,抹上少許油燒熱
起鍋,抹上少許油燒熱
加入洋蔥絲炒香,取出備用
起鍋熱油,放入豆腐,小火煎至兩面金黃
放入少許蒜末
放入辣椒片
加入少許高湯
加入2大匙蠔油
加入1茶匙醬油,大火收汁
取一鐵板,放在瓦斯爐上燒熱
抹上少許奶油
加入洋蔥絲
加入豆腐
淋上醬汁即可
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