糖醋漬洋蔥─April 
 
主廚的叮嚀：
 
不起眼的醃漬小菜，卻非常適合搭配比較油膩的肉類主菜，如：牛排、烤肉、炸物等等，吃起來脆甜又開胃，多做一些放在冰箱隨時要吃就有很方便，而且愈久愈入味好吃
 
作法：
 
 
 洋蔥切成約2公分塊狀，泡冷開水10分鐘
 
倒掉再泡新的水10分鐘，味道會比較不嗆辣
 
醃汁：
 
 
取水晶碗，加入4大匙醬油、4大匙冷水、2大匙醋、2.5小匙糖拌勻，糖要充分溶解
 
 
瀝乾水份的洋蔥加入醃汁，醃漬一個小時入味即可食用
 
吃不完的放在冰箱，繼續醃漬會更入味好吃喔！
 
醃汁的量沒有滿過洋蔥不要緊，過一會兒洋蔥會軟化一點，就會慢慢都被醃汁覆蓋了！
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