法式甜點可麗露
 
作法：16顆
 
取攪拌盆，加入2顆全蛋、2顆蛋黃、180克細砂糖、20克蜂蜜攪拌均勻
 
加入150克低筋面粉(過篩)攪拌均勻
 
起鍋，加入660CC牛奶、30克無鹽奶油煮至60-70度，倒入攪拌盆攪拌均勻
 
加入2小瓶蓋蘭姆酒、2/3小瓶蓋香草精攪拌均勻(若使用1支香草夾則可跟牛奶一起煮過較香)
 
放入冰箱冷卻8小時以上
 
均勻攪拌後倒入模具9分滿(冷卻會沉澱，需確實攪拌)
 
入烤箱以上火230度; 下火230度烤30分鐘
 
調整烤箱溫度上火190度; 下火190度續烘烤20分鐘(確認上色才出爐)
 
出爐後即脫模取出放涼
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