健康檸檬醋─小樹懶的生活
主廚的叮嚀:
檸檬具有神奇的功效,含豐富的維生素,不但是健康補品之外,也是女性美白聖品,好處多多,釀造成健康的檸檬醋每天一杯,可以改善體質、增加胃腸蠕動,也是減肥的好幫手
我使用Costco冰糖2000克大袋、檸檬一袋15顆、2罐糯米醋(會稍微剩一點) 剛好夠我做兩罐2700ml的weck玻璃罐
檸檬若有冰, 前一天先從冰箱拿出來洗淨表皮,室溫擺放,以免要做表皮一直返潮出水
檸檬一定要洗淨晾乾不能有任何的水份殘留
作法:
檸檬切片約0.5公分
取weck玻璃罐,堆疊一層檸檬
一層冰糖以此類推往上堆疊
疊到8分滿
灑上冰糖
倒滿糯米醋
蓋上一層塑膠袋
密封蓋緊貯藏至少三個月至六個月(一年風味更加!)
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