麻油雞面線─阿基師(20101217)

作法：

薑切絲備用 

起鍋，將無骨雞腿肉雞皮朝下乾煸出油

加入薑絲拌炒

將煸香過的雞腿肉取出，切粗條後，再下鍋煸炒

加入米酒煨煮雞腿肉

起滾水鍋，將面線入鍋煮軟後，撈起入鍋煨煮

加入麻油及枸杞拌煮

盛盤

淋上少許麻油及米酒

完成

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