招財進寶慶有餘─阿基師(20090121)

作法：

清除黃魚內臟後，直刀切魚肉後再斜刀劃魚身

均勻撒上塩

將黃魚入塑膠袋下太白粉均勻裹勻

起190度油鍋，油炸裹勻太白粉的黃魚至金黃，撈起瀝油

試吃時間：糖醋湯圓（蕃茄醬中有加入山楂）

製作澆汁：

起鍋，將蒜末、洋蔥爆香

加入水煨煮

加入去皮蕃茄丁

加入細糖及水

加入蕃茄醬

黃魚擺盤

淋上有湯圓的澆汁

將髮菜填入魚嘴及魚背處

完成

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