蒜味海鮮總匯─詹姆士(20090122)

作法：

將三顆蕃茄去皮切丁後盛碗

法國面包入烤箱加熱

取水晶碗，放入蕃茄丁、大量橄欖油

加入少許塩及黑胡椒拌勻

中卷切段備用

起鍋，放入大量的蒜片及橄欖油，用文火慢煮蒜油

試吃時間：義式煎蝦仁+醃蕃茄(佐紅酒醋+黑胡椒塩)

將蒜油過濾

起鍋，拌炒中卷及石斑魚片

試吃時間：煎中卷佐蒜油、蒜片

將醃過的蕃茄放入蒜油中拌炒

加入蝦仁拌炒

加入煎過的中卷及石斑魚

再加入少許巴西里末

盛盤

食用時以法國面包沾蒜味海鮮橄欖油即可

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