蘑菇歐姆蛋─詹姆士(20081217)
 
主廚的叮嚀：

蘑菇和蛋的味道要結合

要注意蛋的熟成度

作法：

洋蔥切丁狀備用

火腿切丁狀備用

蘑菇切片狀備用

取水晶碗，打五顆蛋備用

起鍋，乾炒火腿丁及蘑菇片至香

加入一大塊奶油拌炒

在蛋液中倒入鮮奶油和少許塩拌勻

將炒好的餡料和蛋液拌勻

起鍋，下沙拉油和一大塊奶油

將拌勻餡料的蛋液下鍋煎至定型

將番茄醬放入塑膠袋中，均勻地擠在蛋皮上

盛盤
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