牛肉瀑布炭烤三明治─邱寶郎(20180628)
 
作法：
 
2條小黃瓜片加鹽、水果醋醃漬
 
1/2顆美生菜泡水
 

 

起炭爐，放入3片原味去邊吐司烤香，取出

 

300克紐約客牛排用叉子略戳

撒上海塩

加入沙拉油抹勻

 
起鍋，放入紐約客牛排，煎香

加入少許油
 
加入1顆蛋煎熟後，取出
 
 
煎香紐約客牛排對切
 
牛奶起士：
 
 
起鍋，加入100c.c.牛奶
 
 
加入100克單色起士絲

加入少許水

加入少許鹽，拌煮至濃稠，備用
 
2顆牛番茄切片，備用
 

 

取原味去邊吐司

加入100克美乃滋

 
加入美生菜、牛番茄片
 
加入蛋、紐約客牛排、原味去邊吐司
 

 

加入牛番茄


淋上牛奶起士組裝，對切備用
 
取成品盤，加入牛番茄盤飾
 
加入上步驟料組裝

 
加入小黃瓜片提味即可
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