酸菜蚵仔湯─阿基師(20130503)
 
作法：
 
1支蔥切末
 
1/2塊薑切絲
 

 

100克酸菜心切細絲

 
200克蚵仔以適量熱水沖洗，瀝乾備用
 
成品碗中，加入薑絲、1大匙米酒、1/2茶匙白醋、1茶匙鹽和胡椒粉，備用
 
 
取水晶碗，放入酸菜絲、500c.c.熱水浸泡，備用
 
起鍋，加入酸菜絲和熱水滾煮
 
加入蔥花

 
加入蚵仔拌煮，沖入成品碗中即可
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