烤蔬菜千層塔─Maggie 
 
主廚的叮嚀：
 
這道是素的
 
煎烤過的茄子、義節瓜，非常好吃，素食也可好吃又漂亮，而且很有法國味
 
作法：
 
茄子切薄片
 
義大利櫛瓜（zucchini)切薄片，淋上 E.V. 橄欖油，均勻撒鹽與胡椒進烤箱烤軟
 
茄片、櫛瓜片一層層放在小烤盅中，再烤幾分鐘，反倒盤子上

起鍋，加入E.V. 橄欖油
 
加入蒜碎、紅蔥碎炒香
 
加入番茄丁、風乾番茄絲、百里香
 
用鹽調味，淋在烤蔬菜上

淋上白葡萄酒
 
完成
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