馬來西亞蝦酒面─詹姆士(20180501)
 
作法：
 
6尾特大公蝦剪鬚去腸泥
 
 
取出蝦膏，剝去一半蝦殼
 
 
蝦膏切碎
 
1株香菜切碎備用
 

 

起滾水鍋，放入1把鹹味面線煮熟，撈出備用

 
起鍋熱適量香油，放入15片薑片煸香
 
放入特大公蝦

加入蝦膏炒香
 
 
加入面線湯

加入面線煨煮
 

 

加入200c.c.客家黃酒調味

 
盛碗
 
 
加入餘量客家黃酒、1大匙蒜酥

 
食用時搭配香菜即可
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