無敵海景鮑魚粥─屁心的小窩廚房
 
作法：
 
 
電鍋將2杯胚芽糙米煮成稀飯（依個人喜好，可用白米）
 
將鮑魚罐頭內的湯汁倒一半入內鍋與米烹煮
 
10隻鮮蝦去腸泥、殼及頭
 
 
 
起鍋熱1匙油，放入蝦殼及蝦頭拌炒至蝦殼變紅
 
 
放入1碗食用水熬成蝦湯
 
將蝦殼及頭瀝出，蝦湯備用
 
 
 
起滾水鍋，放入切小段的四季豆燙熟
 
 
1罐罐頭鮑魚取出切塊
 
 
 
電鍋煮好的清粥換放入鍋中
 
開中火
 
分2~3次倒入剛剛熬好的蝦湯，期間不斷絞拌
 
 
 
待粥煮至黏稠
 
倒入剩餘的罐頭汁及1斤蛤蜊、取殼的蝦，蓋鍋悶煮約5分鐘
 
 
 
開鍋蓋，放入鮑魚塊，繼續攪拌
 
加入少許塩
 
盛碗
 
 
撒上備用的四季豆，可開動囉
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