萬里飄香的萬能滷肉配方
 
 
30克小茴香
 
 
30克大茴香
 
 
25克肉蔻
 
 
25克草蔻
 
 
30克肉桂
 
 
20克丁香
 
 
30克花椒
 
 
30克野山椒
 
 
25克甘草
 
 
15克香葉
 
 
20克山奈
 
25克薑
 
 
25克白蔻
 
 
25克砂仁
 
 

 

10克陳皮

滷肉：
 
五花肉切塊
 
起滾水鍋，加入薑片、五花肉塊汆燙，撈起瀝乾
 
 
起鍋熱油，倒入砂糖炒溶
 
加入五花肉塊拌炒
 
加入塩、老抽、適量水拌炒
 
 
加入滷料包燉煮
 
 
燉到筷子穿透
 
完成
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